Receita do dia!!

Pizza Calabresa

Ingredientes para massa:

• 15 g de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• farinha de trigo para polvilhar
• 100 g de requeijão tipo Catupiry para rechear a borda
• óleo para untar

Cobertura:

• ½ xícara (chá) de molho de tomate (pronto)
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 300 g de linguiça calabresa fatiada
• 1 cebola fatiada
• azeitonas verdes para decorar
• orégano a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna, junte

o sal, o azeite e misture. Acrescente aos poucos a farinha, mexendo

até soltar das laterais da tigela. Sove a massa por 5 minutos, até ficar

lisa e macia. Forme uma bola, cubra e de descansar por 1 hora. Em uma

superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo, formando um disco

de 32 cm de diâmetro. Passe o requeijão em todo o diâmetro da borda e

dobre a massa. Transfira para uma forma de 30 cm de diâmetro untada e fure

ligeiramente com um garfo. Espalhe o molho e leve ao forno alto e preaquecido,

por 10minutos. Retire do forno, cubra agora com a mussarela, a calabresa, a cebola

e leve novamente ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar. Decore com

azeitonas, polvilhe com orégano e sirva.